Cómo disfrutar y hacer un picnic como un parisino

CAT4_picnic_en_paris_9203

La primavera, y especialmente el verano, son la ocasión perfecta para comer al aire libre y disfrutar de un momento de serenidad en uno de los muchos rincones que tiene París. En Descubre París te contamos cómo disfrutar y hacer un picnic (en francés: pique-nique) como un parisino.

Para un turista, el picnic es una forma sencilla y económica de comer, hacer una pausa en su visita (que puede ser maratónica) y al mismo tiempo conocer más sobre la ciudad y la forma de vivir de los parisinos.

El pique-nique o picnic es muy utilizado por los habitantes de la Ciudad Luz, y tras varios años de observación y práctica, hoy podemos hacerles un resumen de los tipos de pique-niques frecuentes en París, para que elijan el que más les convenga. ¡Aquí vamos!

 

El ultra simple: sándwich y bebida en un jardín

Picnic en París. Foto ©Descubre París

Es simple, el parisino siempre (o casi siempre) está apurado y no quiere/puede perder tiempo, pero al mismo tiempo desea aprovechar de un baño de sol. Lo que hace es ir a la panadería más cercana, y comprar una “formule” que contiene un sandwich fresco o ensalada (son hechos el mismo día), una bebida y un postrecito e irse al jardín, o banca más próxima en donde llegue, eso si, el sol.

Una fórmula en una panadería puede costar entre 6,5€ y 9,5€. También se puede comprar el sándwich o la ensalada por separado si no quieres el postre.

La clave: identificar una buena panadería (si ves muchos franceses comprando en ella, es una buena señal).

Para comprar: mientras haces la fila, ve identificando los tipos de sándwiches disponibles, normalmente el más básico es jamón, queso y mantequilla, hay otro que se llama “poulet croudités” que es pollo con lechuga, mayonesa y tomate, o también siempre hay uno de atún con tomate y huevo (thon, tomate, œuf) . Esto ya dependerá de la panadería pero al menos ya tienes una idea.

Recuerda:
  • Es muy importante siempre saludar (bonjour) y decir por favor (s’il vous plait – se diría algo así como: si vu plé) y pide “formule”, y le muestras a la persona lo que quieres, eliges el acompañamiento y pagas. Así no hables francés, no tengas miedo, la sonrisa y la cortesía siempre te ayudarán en cualquier lugar y circunstancia. Recuerda la sugerencia de Descubre París: intenta siempre primero hablar en español.
  • No dejar basura en ningún lugar. En París hay tarros de basura en cada esquina, así que si no ves uno cerca, recoge tus cosas de todas maneras y lo tiras en donde corresponde.

 

El PICnic libre sencillo: compramos y todos compartimos

Picnic en París. Foto ©Descubre París

Cuando se trata de dos o más personas (especialmente con niños) resulta muy económico y fácil (para que todos estén contentos) ir a un supermercado cercano y comprar el jamón y el queso en tajadas, acompañarlo con algunas olivas, por qué no unos quesos en pequeñas porciones, algunas galletas y/o frutas, alguna bebida (agua y/o vino) y luego pasar por una panadería y comprar una baguette (pan francés) fresca (o más en función del número de personas).

Aquí te sugerimos una lista de cosas por si quieres darle un toque francés a tu picnic:

1 . La baguette: El famoso pan francés es la base de un buen pique-nique, es obligatorio comprarlo fresco, justo antes de comerlo, sino se pone duro como una piedra. Una baguette fresca es deliciosa, y es una excelente base para unos buenos sándwiches o para acompañar pequeños pasa bocas. Si vas a una panadería pide un “baguette tradition” (la mejor). Precio estimado: 1,10€ la baguette.

2 . Jamón: ya verás la cantidad increíble de jamones que se pueden comprar en Francia, y ahora también se consiguen deliciosos jamones italianos, pero como estamos en Francia, les sugerimos:

El Jambon de Paris: jamón blanco de cerdo, cocinado que se consigue en varias calidades: tradicional, superior o “au torchon” o sea que fue cocinado al trapo. Vienen empacados en función del número de tajadas, desde 2 hasta 6. Si quieres más, puedes comprar varios paquetes o comprar en la zona de “charcuterie” donde tienen el trozo entero de jamón y pueden cortarlas como desees para ti, el reto es entenderse con el carnicero en francés ;). Los precios van de 1,95€ & 3,95€ o más.

El Jambon de Bayonne : Es un jamón crudo, seco y salado, que es originario de la zona de L’Adour, en el sureste de Francia. Este jamón es rojo, y con un sabor diferente pero muy suave. También se puede comprar empacados por tajadas. Los precios van de 2,53€ a 10,95€ o más.

3 . Quesos: En Francia hay más de 1200 variedades de quesos, de los cuales 46 tienen la llamada AOP (Appellation d’origin Protegée) o Denominación de Origen Protegido, lo que quiere decir en pocas palabras que son quesos de deben ser producidos en ciertas regiones y cumplir con ciertas características . Así que uno puede pasar la vida entera a probar todo tipo de quesos y a elegir. En términos prácticos para un pique-nique, si quieren preparar sándwiches les sugerimos:

  • Comprar un paquete de Emmental (francés o suizo) en tajadas. Precio estimado 200g: 1,94€.
  • Si tienes forma de cortar con alguna herramienta (cuchillo o similar), puedes pensar en comprar un queso Camembert, o un Brie, pero estos son quesos cremosos y con un sabor que puede no gustarle a alguien (aunque son los quesos franceses por excelencia). Precio: A partir de 1,50€.
  • Un queso muy sabroso es el Comté, que tiene una consistencia más firme que un Brie o un Camembert, el olor es menos fuerte y puede fácilmente acompañar un sándwich. Precio: a partir de 2,80€.
  • Otra opción son los quesos para untar, o “quesos-crema” pero para ello puedes necesitar algún utensilio como un cuchillo, espátula o hasta una cuchara, para que puedas esparcir estos deliciosos quesos en tu baguette francesa (nos encanta hacer esto). Nuestro preferido es Madame Loik, que viene de la región de Bretaña (de donde vienen también los crêpes). Precio de un tarro de 180g: a partir de 1,80€.
  • Un queso fácil de compartir puede ser el queso Mozzarella que viene en pequeñas bolitas, como mini mozzarellas para picar. Precio para 120g: a partir de 1,83€.

4 . Acompañamientos: Como la idea de un picnic es también compartir, sugerimos comprar como acompañamientos, a quienes les gusten, unas olivas, pueden ser por ejemplo las que vienen ya sazonadas con especias y un toque de aceite de oliva. También puede ser un humus o para los más arriesgados algún paté. Precio de 150g de olivas mixtas: 2,60€. Paquete de papitas fritas: A partir de 1,75€. Humus de 200g: 1,95€.

5 . Un postre:

Pastelería francesa. Foto tomada en Angelina Paris.  Picnic en París. Foto ©Descubre París

Para el postre hay múltiples opciones y sugerencias, aquí les compartimos algunas:

Pastelería francesa: Al momento de comprar la baguette en una panadería, aprovecha para comprar algún postrecillo que te llame la atención (patisserie). Puede ser una Tarte aux fraises (Torta de fresas), o un Paris-Brest (que es un postre redondito con forma de rueda y que tiene crema y almendras), un Mille Feuilles (mil hojas) o un Opera (una reunión de capas de cremas, bizcochos, chocolate y con toques de café) o un Éclair o relámpago (que es un postrecillo de forma alargada y que se llama así porque se come muy rápido porque es delicioso). Recuerda que puedes comprar una porción individual. En la foto te mostramos inspiración para que te antojes.

Galletas y biscochos franceses: Otra opción puede ser comprarse algo en el supermercado como por ejemplo unas galletas bretonas, que son absolutamente adictivas y deliciosas. Recomendamos la marca St-Michel (tienen un gallo francés en su imagen de marca). Puedes conseguirla en el pasillo de los “biscuits”; o puedes optar también por unas “madeleines” o magdalenas, que son unos pequeños pastelitos muy sencillos pero deliciosos, también te recomendamos la misma marca St-Michel. Precios: a partir de 1,44€ por dos paquetes de 8.

6 . La bebida: también las opciones son múltiples, desde vinos de todos los tipos y precios, cidras, jugos, aguas y gaseosas. La sugerencia es siempre hidratarse bien, pues uno no se da cuenta y parte del cansancio viene de falta de hidratación, así que aun si compras vino o cidra, no dejes de llevar agua contigo.

Todo esto te lo llevas para un jardín, o un lugar bien agradable, incluso los bordes del Río Sena, y puedes pasar un momento simpático y sencillo.

 

El PICNIC elaborado:

Picnic en París. Descubre París. Photo by Lucie Capkova on Unsplash

Aunque cuando uno está de turismo puede no querer andar con un canasto compuesto por un kit de platos, cubiertos y hasta un mantel, sí queremos contarles que, por si se antojan, es posible comprar estos sets o kits de picnic y de todo los tipos: plástico, porcelana, bambú, y por supuesto los precios van de 25€ en adelante (hay de 200€ también).

Este tipo de pic-nic es para platos un poco más elaborados (pero siempre fríos y fáciles de comer), como ensaladas, tartas, quiches, verduras partidas dips, etc.

También muchas personas van donde el “traiteur” (servicio de catering) o el “Boucher” (carnicero) de algún mercado que vende cosas listas para comer y que fueron preparadas allí, esta opción es más costosa porque se paga en función del peso de lo que se compra, pero los productos pueden ser muy buenos y frescos.

 

Unas recomendaciones finales:

  • Si puedes tener un gel anti-bacterial o lavarte las manos antes de empezar a comer, te lo recomendamos. El pique-nique se come principalmente con la mano (al menos cuando se hace de forma sencilla), entonces es mejor cuidar la higiene en la medida de lo posible.
  • Evita al máximo alimentar los animales, como palomas y especialmente los cuervos.
  • Cuida tus objetos personales, sin estar paranoico.
  • Recuerda tirar los desechos en el lugar adecuado.
  • No olvides disfrutar del paisaje, de la gente alrededor, de la arquitectura, estas haciendo un pique-nique en París.

Nota: Todos los precios aquí presentados son a título informativo. Cada uno deberá verificar los precios de acuerdo al momento y al establecimiento comercial que elija. Esta información no compromete de ninguna manera a Descubre París, ni con el consumidor ni con el productor/comerciante.

Recuerda

En nuestras Guías Detalladas de 4 y 5 días, te proponemos un picnic en los jardines del Palacio de Versalles, te explicamos donde puedes comprar todo y donde puedes sentarte a disfrutar si el clima te lo permite.

No olvides también que en Descubre París podemos diseñarte una guía personalizada, también paso a paso pero sobre medida, en función de lo que quieres hacer y con quien.

 

¡París te espera!

 

A bientôt !